IFI 2020
Direktur Jenderal Industri Kecil, Menengah dan Aneka (IKMA) Kemenperin, Gati Wibawaningsih.

Keprisatu.com – Industri kecil dan menengah (IKM) sektor pangan terus menciptakan terobosan baru agar berdaya saing di kancah domestik dan global. Apalagi, di tengah masa pandemi saat ini, inovasi menjadi kunci untuk menjaga keberlangsungan usaha mereka. Guna mencapai sasaran tersebut, Kementerian Perindustrian menginisiasi program Indonesia Food Innovation (IFI) 2020.

Tujuan IFI 2020 untuk memacu pelaku IKM pangan di dalam negeri bisa lebih kompetitif. Saat ini, jumlah IKM pangan mencapai 1,86 juta unit usaha atau 43,41 persen dari total unit usaha IKM di Indonesia.

“IFI merupakan program akselerasi bisnis bagi IKM pangan terpilih yang mempunyai inovasi produk dan berbahan baku utama sumber daya lokal. Sehingga siap menjadi industri pangan yang marketable, profitable, dan sustainable,” kata Dirjen IKMA Kemenperin, Gati Wibawaningsih di Jakarta, Kamis (31/12/2020).

PT Rumah Mocaf Indonesia adalah pelaku IKM pangan yang lolos berbagai tahapan seleksi hingga mendapat juara 2 penghargaan IFI 2020. IKM ini memenangkan kategori Intermediate Product, yang menghasilkan produk pangan sebagai bagian dari rantai suplai industri pangan.

“Selain memenangkan penghargaan IFI, Mocafine juga memenangkan Bangga Buatan Indonesia (BBI) Award kategori Kuliner,” ungkap Gati.

Tepung Serbaguna Bebas Gluten

Founder PT Rumah Mocaf Indonesia, Riza Azyumarrinda Azra menjelaskan bahwa produk Mocafine sudah mendapatkan berbagai sertifikasi. “Mocafine adalah tepung serbaguna bebas gluten yang berbahan dasar singkong dan memiliki karakteristik mirip terigu,” tuturnya.

Riza menyatakan, produk Mocafine sangat cocok untuk aneka masakan seperti kue basah, kue kering, kudapan, dan gorengan. “Keunggulan dari Mocafine adalah tinggi serat, sumber karbohidrat kompleks, bebas gula, tinggi kalsium, dan tentunya bebas pemutih,” imbuhnya.

Selain itu, PT. Rumah Mocaf Indonesia juga mengeluarkan produk Miecassa. Turunan mocaf ini merupakan mi sehat yang berasal dari racikan bahan alami dan bebas pengawet.

Baca juga: Kemenperin Dorong Pembangunan Dua Kawasan Industri Halal Kepri

“Proses produksi Miecassa tidak melibatkan proses penggorengan, sehingga bebas dari lemak jenuh. Cara mengolah Miecassa juga sangat praktis, dengan merebus kurang lebih 4-5 menit dan memberi bumbu sesuai selera,” ujar Riza.

PT Rumah Mocaf Indonesia merupakan IKM bidang pangan yang berdiri sejak tahun 2017 dan berlokasi di Banjarnegara, Jawa Tengah. Produk dari PT Rumah Mocaf Indonesia sudah mendapatkan berbagai sertifikasi. Yaitu Halal, P-IRT, BPOM (MD), ISO, Nutrition Fact, Barcode, HACCP, dan Glutten Free. (ks 08)